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來源: 東豐物流 作者: 梅亞東 2019年6月20日 17:27
隨著國民經濟的發(fā)展與國人收入水平不斷提高，人們對食品安全愈加重視，也更注重食材的新鮮程度，冷鏈物流進入了大眾視野，并成為各路商家競相布局的焦點。
冷鏈物流指冷藏冷凍品在生產、貯藏運輸、銷售，到消費前的各個環(huán)節(jié)中始終處于低溫環(huán)境下，以保證產品質量，減少物品損耗的系統工程。冷鏈物流具有復雜性、協調性及高成本性特征，適用于果蔬、禽蛋、水產品、速凍食品、乳制品、花卉、藥品等領域。
2018年以來，冷鏈市場進一步蛻變，全民冷鏈需求爆發(fā)、基礎設施體系日益完善、新技術對產業(yè)驅動強勁等，這些都是進入冷鏈物流新時代的印證，行業(yè)將迎來新格局。
主要體現在5個方面的升級：
1、產業(yè)環(huán)境新時代，中央部門和地方政府相繼出臺多項產業(yè)政策并配套財政資金予以冷鏈行業(yè)的發(fā)展；
2、冷鏈意識新時代，政府部門和人民消費意識提升；
3、技術裝備新時代，勞動成本越來越高，冷鏈企業(yè)不能一味靠人降低成本，所以自動化、智能化至關重要；
4、人員管理新時代，正確的價值觀是企業(yè)長遠發(fā)展的基石，冷鏈物流企業(yè)對員工需要用價值觀、正能量引導；
5、經營理念新時代，傳統經營理念已經過時，而冷鏈物流企業(yè)需要探索新的經營理念。
消費者對生鮮的保鮮要求程度越來越高，致使生鮮冷鏈物流行業(yè)發(fā)展迅速，精細化、平臺化，智能化也成為冷鏈物流技術發(fā)展的發(fā)展方向。
方向一：冷鏈物流的溫區(qū)將會越來越精細化，要保證生鮮電商的產品配送質量，就必須保證生鮮產品供應鏈的上中下游每一個環(huán)節(jié)保持生鮮產品的“鮮”。從產地預冷、自動化冷庫貯藏、全程冷鏈運輸到末端配送的冷鏈配送全過程中，每一個過程都要通過不同的溫區(qū)保存好生鮮產品，這就需要針對不同的溫區(qū)進行區(qū)別對待，管理也就變得越來越精細化。
方向二：從自營走向平臺化，隨著自建冷鏈物流的生鮮電商企業(yè)在冷鏈配送方面優(yōu)勢越來越明顯，在滿足企業(yè)自身的業(yè)務基礎之上，為第三方平臺提供服務。
方向三：冷鏈物流走向智能化，要更好地降低冷鏈物流配送成本，須借助于互聯網新技術的應用。倉庫管理、運輸管理、溫控監(jiān)管、定位管理等每一個過程都需要借助更為先進的信息技術，以幫助生鮮電商實現安全可追溯、質量可監(jiān)控、訂單信息可跟蹤等。
一方面，生鮮冷鏈物流的溫區(qū)逐漸走向精細化，對保鮮要求要求越來越高，冷鏈設備升級在所難免。另一方面，生鮮冷鏈物流走向智能化，生鮮電商在智能化趨勢下能夠提升配送效率，并更好把握物流配送過程。生鮮冷鏈物流行業(yè)從自營走向平臺化，這一趨勢有效拓寬生鮮電商產業(yè)鏈，為企業(yè)營銷指引新方向。
冷鏈物流作為一項系統工程，在保證食材從生產到消費的各個環(huán)節(jié)品質穩(wěn)定損耗降低方面發(fā)揮著重要作用。生鮮配送平臺的出現，有效解決了市場消費者剛需，但同時也需要注意其商業(yè)模式未來可能面臨的風險。
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